La production de graines est la phase finale, celle qui concrétise les travaux de la création variétale et toute l’expérimentation associée.
L’OBS dispose de 6 hectares de surfaces couvertes pour la production de semences : les lots de base aux lots de semences commerciales.
La production de semences se fait sous abris en compartiments étanches et isolés de manière à éviter toute fécondation intempestive.
Pour assurer la fécondation, l’OBS utilise différents types de pollinisateurs en fonction des espèces :
abeilles, mouches et autres insectes pollinisateurs.