Chou-fleur : Interview Producteur
Le créneau d'automne se renforce
Eric Salaün, Administrateur OBS. Producteur à Rospez (Côtes d'Armor)
"L’OBS propose toute une panoplie de variétés de chou-fleur. Nos contraintes et nos exigences évoluent, les variétés aussi. Certaines disparaissent au profit de nouvelles plus intéressantes. L’OBS cherche en permanence à faire évoluer sa gamme pour nous satisfaire. Si la gamme du créneau d’hiver est satisfaisante avec des variétés comme Deniol, Jaouen ou Juluan, celles d’automne, de février et de mars, devront être complétées. Le travail de l’OBS va dans ce sens, avec, cette année, une nouvelle variété pour l’automne : Damsell.
Pour le créneau d’automne et précisément de novembre – décembre, il nous manquait effectivement des variétés complémentaires. Dunvez et Damsell sont deux nouveautés très intéressantes qui se complètent bien. Je conseille de ne pas les planter trop tôt. Elles nécessitent par ailleurs des terres très poussantes.
Dunvez, qui est proposée depuis l’année derniere, présente un port de feuilles compact, des pommes d’une très belle qualité – quasi exceptionnelle – très fermes avec de gros grains qui n’éclatent pas. Cette variété correspond au marché du frais comme à celui de l’industrie. Elle correspond également très bien à la segmentation, la pomme étant très ferme et les feuilles du coeur la protégeant bien. Elle présente malgré tout une sensibilité aux maladies de feuillage si on la récolte hors de son créneau. Il s’agit bien d’une variété de décembre idéalement à récolter entre le 1er et le 30 décembre.
Damsell, nouveauté de cette année, présente également un port de feuilles compact. Elle est relativement tolérante aux maladies. Facile à récolter, elle est intéressante pour la vitesse de chantier. Comme les pommes se découvrent au dernier moment, elles sont faciles à repérer. Pour autant, les pommes restent bien blanches.
L’évaluation de nouvelles variétés pour le créneau de mars est en cours. Les conditions particulieres du printemps 2006 (temps froid et décalage de la production de mars sur avril) rendaient le jugement de ce matériel difficile. Sous réserve de confirmation en 2007, des quantités limitées de semences pourraient être disponibles.”
