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Joseph Rousseau. Producteur à Kermaria-Sulard

«En 2004, nous avons appris, un peu par hasard, que la collection artichaut de l’INRA était à vendre. Nous ne pouvions pas laisser cette richesse partir à l’extérieur ;  sous la propriété  de firmes privées mondiales en particulier. Le comité de gestion de l’artichaut a ainsi attribué un budget et nous avons négocié l’achat de la collection. Dès le départ, nous avions dans l’idée de la confier à une structure professionnelle : l’OBS. C’est ce que nous avons fait et une personne a été embauchée à l’OBS pour organiser et suivre le programme artichaut.

Rien ne sert d’avoir une collection si cela ne nous rapporte rien et nous avons ainsi décidé de lancer des travaux de création variétale en 2005 avec des objectifs servant la production :

Pour les gros artichauts :

• Recherche de résistances aux maladies : nous aurons de moins en moins de molécules autorisées pour les traitements et d’autres méthodes de lutte doivent être envisagées.
  
• Recherche d’une meilleure conservation des capitules et notamment une résistance aux griffures. L’artichaut est un achat d’impulsion. Nous devons donc proposer de beaux capitules pour déclencher l’achat.
  
• Recherche sur une évolution des méthodes culturales. Personne ne sait comment sera cultivé l’artichaut dans dix ans et nous nous devons d’étudier la multiplication par graines…

Pour les artichauts petits violets :

• Recherche sur la couleur  et la forme des capitules

Nous avons confié notre budget à une structure que l’on maîtrise. L’OBS dépend d’une politique fixée par les producteurs eux-mêmes. Les agriculteurs d’aujourd’hui investissent pour la génération qui suit, car on parle d’une nouvelle variété dans 20 ans… »